U utorak, 12. februara 2013. godine u hotelu Palisad na Zlatiboru održana je završna konferencija projekta Razvoj tipičnih proizvoda u severoistočnj Bosni i Zlatiborskom okrugu u Srbiji, koji su su u partnerstvu realizovali RRA Zlatibor i Nezavisni biro za razvoj (Gradačac, BiH).
Pored predstavlјanja rezultata Projekta, u sali kongresnog centra hotela Palisad priređen je i mini etno sajam, sa štandovima punim tradicionalnih proizvoda koji je privukao brojne posetioce. Iz užičkog kraja, grnčarija, pršuta, prepečenica, Sijenički sir, Zlatarski sir, Zlatiborski sir i kajmak, Užička komplet lepinja, narodne nošnje, ručni radovi, a iz severoistočne Bosne suva šlјiva, jabukov pekmez, pekmez od šlјiva, Bosanski sudžuk i pastrma, suvi sir Zarica i sir iz čabra, proizvodi starih umetničkih zanata. Svo bogatstvo tradicije i gastronomskog umeća dva područja koja spaja reka Drina, moglo se videti i okusiti na Zlatiboru.
Koliko je značajno sačuvati proizvodnju tipičnih proizvodas, zaštiti ih i promovisati, a time zadržati stanovništvo na selu i podstaći razvoj ruralnog turizma, istakla je u pozdravnoj reči Elizabeta Sartorel iz Delegacije Evropske unije u Srbiji. I ostali govornici, među kojima i prof.dr Midhat Jašić sa Tehnološkog fakulteta u Tuzli, Miroslav Ivanović iz TO Užica, Bojana Nešić iz PSSS Užice i Snežana Tomić-Joković iz Muzeja na otvorenom Staro selo Sirogojno, istakli su važnost saradnje, umrežavanja i podrške svih aktera razvoja proizvođačima kako bi se tipični proizvodi razvijali poput brendova poznatih širom sveta.
Enver Sarvan, menadžer projekta iz Nezavisnog biroa za razvoj, rekao je da je pored identifikovanja najznačajnih proizvoda iz ovog područja, veoma važna podrška proizvođačima, koji su naučili kako da se udružuju i zajednički planiraju. Sledeći korak je osvajanje tržišta najbolјim proizvodima, u čemu će veliku ulogu imati formirana Regionalan mreža za razvoj tipičnih proiizvoda severoistočne Bosne i Zlatiborskog okruga, za koju je kroz Projekat urađen Marketing i akcioni plan za 2013. godinu.
I kao što je naglasio Mustafa Mustajbegović, najveća vrednost ovog projekta leži u uspostavlјenim veza i prijetelјstvu među lјudima sa kojima su NBR i RRA Zlatibor sarađivali tokom realizacije Projekta. Učesnici sajma, nastaviće da kroz aktivnosti Regionalne mreže zajedno rade na razvoju i promociji tipičnih proizvoda.
Na sajmu su se predstavila sledeća udruženja iz Bosne: 4T, BOSPER , BOSFAM, Stari i umjetnički zanati, Kreativa, zatim zemlјoradnička zadruga Tarevci, kao i Ekoherb d.o.o., Perković d.o.o. i Mujkić Fadil, koji proizvodi Bosanski sudžuk i pastrmu. Zlatiborski okrug su predstavlјali: Udruženje proizvođača Sijenički sir, Agronomski centar, Uvačka reka mleka, Miker, Udruženje žena sela Potpeća, Udruženje lončara Zlakusa, ZZ Profemine Zdravčica, kao i Užički dukat, Bilјana Krin, SZR Maks Zara, Podrum Simić, Etno stil, Blue-moon, Etno-teks, SZR Čutura. Sajam je dodatno obogaćen tipičnim proizvodima iz Hercegovine koje su, kao gosti, izložili predstavnici Udruženja „ Okusi Hercegovinu“ iz Mostara.
