Projekat „Od mleka sa naših planina“ je usmeren na stvaranje osnovnih infrastrukturnih i institucionalnih uslova za poboljšanje sektora mlekarstva u Zlatiborskom okrugu i za podršku malih farmera ugroženih od strane velikih kompanija i trenutnom stanju na tržištu mlekarstva.
S obzirom na probleme i ograničenja malih farmera, ovaj projekat je dizajniran da zadovolji njihove potrebe i da im pruži priliku da uspostave kontinuiranu proizvodnju i prodaju sirovog mleka u mini mlekari. Uspostavljanje lanca vrednosti gde mini mlekara „Naša Zlatka“ garantuje, blagovremeno plaćanje i mogućnosti za dalji razvoj i poboljšanje u smislu kontinuirane edukacije, analize i drugih mera usmerenih poljoprivrednu proizvodnju, postao je primer najbolje prakse.
Nakon završetka građevinskih radova i ugradnje opreme sa test proizvodnjom, mini-mlekara „Naša Zlatka“ u Čajetini je postala operativna.
Tokom realizacije projekta, ugovori sa 20 malih farmera iz sela Kriva Reka, Mačkat, Mušvete i Branešci su potpisani, obezbeđujući prihod za porodicu, dugoročne perspektive za život i razvoj. Pored toga, svi poljoprivrednici koji su konkurisali na javnom pozivu su bili uključeni u obuke o ishrani i higijeni u stočarstvu. Nutricionističkom analizom ishrane dobijene su preporuke za poboljšanje kvaliteta ishrane stoke što direktno utiče na kvalitet mleka i samim tim na kvalitet finalnih proizvoda mlekere „Naša Zlatka“. Priručnik za uzgoj stoke, ishrane i higijene muže je distribuiran široj grupi farmera u opštini Čajetina, pružajući im veoma korisne savete i uputstva za uzgoj stoke.
Takođe su dobili obrazovnu i tehničku podršku kroz analizu ishrane koja je od presudnog značaja za kvalitet sirovog mleka, a samim tim kvaliteta finalnog proizvoda (sira i kajmaka). S druge strane, poslovi u mini mlekari su zahtevali angažovanje većeg broja radnika nego što je prvobitno planirano, što je rezultiralo otvaranjem 7 novih radnih mesta. Zahvaljujući dobrom kvalitetu i ugledu tradicionalnih proizvoda, „Naša Zlatka“ sir i kajmak su predstavljeni u 28 hotela i restorana koji rade na Zlatiboru.
Ovaj projekat je od višestruke koristi za lokalnu zajednicu, koja se ogleda ne samo kroz stvaranje novih radnih mesta i novih budućih perspektiva za seosko stanovništvo, nego i kroz potencijal da se obogati turistička ponuda ovog kraja i stvore preduslove za pokretanje zaštite geografske oznake tradicionalnih proizvoda sa Zlatibora.
