Povodom posete eksperata iz Italije, u četvrtak, 3.decembra 2015. godine, RRA Zlatibor i Ekoagara organizuju skup na kojem će biti reči o budućim koracima u razvoju tradicionalnih proizvoda.
Naši proizvođači suvomesnatih i mlečnih proizvoda imali su priliku da se tokom studisjke posete organizovane početkom oktobra, upoznaju sa primerima dobre prakse u brendiranju lokalnih tradicionalnih proizvoda i primeni inovacija u proizvodnji šunke San Daniele i sira Montasio. Ovi proizvodi imaju zaštićeno geografsko poreklo i zahvalјujući vrhunskom kvalitetu i marketingu veoma su traženi, a njihova reputacija učinila je da mali grad San Daniele postane poznat širom sveta.
Da li Zlatiborska pršuta i kobasica imaju kvalitet i mogu da zadovolјe kriterijume stranih tržišta? Šta treba uraditi da bi i ovi proizvodi mogli da se prodaju po nekoliko puta višim cenama? Mogu li Zlatiborski kajmak i drugi tradicionalni proizvodi da budu glavni adut gastronomske ponude Zapadne Srbije? Imamo li adekvatan sistem podrške iinstitucije koje mogu da vode proces ? Da li zašita geografskog porekla može da donese želјene rezultate?
Na ova i druga pitanja u vezi sa budućim razvojem naših tradicionalnih proizvoda pokušaćemo da nađemo odgovor uz podršku eksperata iz Italije, koji imaju znanje i višegodišenje iskustvo u razvoju brenda šunke San Daniele i sira Montasio. Na osnovu preporuka i zajedničkih zaklјučaka, naši proizvođači i ostali akteri uklјučeni u proces definisaće staregiju razvoja i dalјe korake .
Agenda skupa – > agenda_smin_3_12_2015