Prošle nedelјe su u dvodnevnoj radnoj poseti Zlatibroskom okrugu boravili eksperti iz Italije, koji imaju višegodišnje iskustvo u brendiranju tradicionalnih proizvoda. Cilј njihove posete jeste podrška našim proizvođačima i drugim akterima u naporima da na adekvatan način iskoriste potencijale ovog područja za unapređenje turističke ponude i razvoj teritorije u celini.
Ova poseta je usledila nakon što su naši proizvođači suvomesnatih i mlečnih proizvoda upoznati sa klјučnim elementima u procesu brendiranja šunke San Daniele i sira Montasio koji se proizvode u severnoj Italiji. To su lokalni proizvodi, kao što su naš sir, kajmak i pršuta, ali su to istovremeno proizvodi zaštićenog geografskog porekla, koji zahvalјujući vrhunskom kvalitetu ostvaruju premium cenu i poznati su širom sveta.
Tokom ove radne posete eksperti su obišli nekoliko najznačajnijih proizvođača suvomesnatih i mlečnih proizvoda, kako bi dobili što više praktičnih informacija sa terena, u vezi sa tehnologijom proizvodnje i klјučnim problemima u proizvodnji i izazovima u plasmanu proizvoda. U opštini Čajetina organizovan je i radni sastank, na kojem su eksperti otvoreno razgovarali su predstavnicima proizvođača i institucija, iznoseći svoje utiske o svemu što su videli i preporuke u kontekstu unapređenja i adekvatne valorizacije svih naših potencijala.
Gosti iz Italije bili su impresionirani prvenstveno gostoprimstvom i srdačnošću lјudi sa kojima su se suretali tokom dvodnevne posete, ali i svim onim što su imali priliku da vide i čuju. Mikele Malago, direktor Agrofud parka San Daniele, rekao je da je ovo njegova prva poseta Srbiji i ovom kraju i smatra da imamo velike potencijale što se tiče samog turizma kao i proizvoda koji predstavlјaju naš kraj. U razvoju vaše regije takođe je bitna podrška vaše vlade malim polјoprivrednicima u nastojanju da se udruže. Proces udruživanja proizvođača nije ni malo lak, podrazumeva prevazilaženje mnogih nesuglasica do kojih može doći kako između samih proizvođača tako i između proizvođača i institucija, ali kada se to prevaziđe – dolazi do napretka. Kao direktor Agrofud parka San Daniele, zadatak mi je da vam prenesem deo svojih iskustava u stvaranju čvrste mreže između svih relevantnih subjekata u procesu stvaranja kvalitetnog proizvoda, a vaši proizvodi su zaista visokog kvaliteta i to zaslužuju, istakao je Malago.
Na osnovu informacija i iskustava, italijanski eksperti kreiraće preporuke za dalјe aktivnosti i razmotriti mogućnost zajedničkog učešća u programima Evropske unije, prvenstveno onim koji podržavaju diversifikaciju polјoprivredne proizvodnje i ruralni razvoj.
